Фалафель недалеко от ГУМа

Опубликовано 29.07.2018 в 21:42

Всем привет!

И это рассказ о посещении "Шалом Баклажан"!

Заведение находится в Ветошном гастрономическом ряду, рядом с ГУМом и специализируется на израильском стритфуде.
Кошерного сертификата не имеется, кому-то это может быть важно, например друзьям-израильтянам.
Я заказал блюдо "3 в одном": фалафель+хумус+салат за 400 руб, и поскольку пива не было, пришлось обойтись без напитков.

Вот так оно выглядит:

Пита в комплекте, и это правильно, хумус удобнее всего есть питой, "вытирая" с тарелки. И нет, пита не маленькая, это блюдо большое. Полито тхиной, посыпано пряностями и зеленью. Вмешиваем аджику в хумус, пробуем. Вкус пряный, но не острый.
Настораживает наличие кислинки в сочетании с однородной структурой, пробую хумус отдельно, без специй, как-то пустовато. Мда, это явно не крафтовый хумус, а скорее всего покупной, из кошерных маркетов по 1500 руб за пятилитровый бидон, если не ошибаюсь. Капустка и огурчики - самые обычные, без остринки, зато внезапно сладкий лук.

Фалафель суховат и разваливается на куски, к нуту зачем-то вмешали петрушку и укроп:

По мне -так странный рецепт. Но, если ШБ действительно проект бара "Мицва", то немудрено, тамошние повара-знатные тролли классических рецептов :)

Если выбирать этот фалафель и блэкстаровский, то БС победит всухую, но это конечно вкусовщина. О фалафеле в бургерах BlackStarBurger можно прочесть здесь.

Но не все так плохо: сытность просто зашкаливающая, после этого блюда не хотелось есть часов восемь.

Рекомендовал бы я это место для ознакомления с классикой израильской кухни? Скорее нет, чем да. Для первого раза - наверное, ресторан Иерусалим на Бронной. Ехать в ШБ за хумусом при живом TheHummus - было бы странным решением.

Но я не исключаю, что с другими блюдами, например шакшукой, дела обстоят заметно лучше, поскольку заказы у заведения есть.

UPD: летом 2019г. заведение закрылось вместе с гастроплощадкой.

Спасибо что читаете, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал! Удачных походов в заведения и приятного вам аппетита!

Читайте также:

Кафе "Сайгон" на Савёловской: двадцать лет спустя [обзор]
Премьер-пицца [обзор]
Гастробар "БеловЪ": оливье под крафт [обзор]
Митинская шаурма в пите | Стритфуд
"Fabbrica": сезон лисичек [обзор]