"Мама будет рада" в 2025 году: бизнес-ланч за 950₽

Опубликовано 10.02.2025 в 09:00 | Итальянская кухня

2025 год начался с плохой новости: после 5 лет работы закрылся ресторан "Пифагор". Казалось бы, ну закрылся и закрылся, в 2024 году сразу несколько известных рестораторов отметились своими греческими проектами, но "Пифагор" был любим не за шкуродёрно дорогое основное меню, а за один из лучших в Москве бизнес-ланчей, остававшийся таковым даже после неоднократного пересмотра меню, цены и условий.

Между тем, его ближайший конкурент на обеденном поле, итальянский ресторан "Мама будет рада", открывшийся в 2018 году, продолжает кормить гостей по адресу Пушкинская площадь, 2/1:

Последний раз я бывал здесь в 2022 году, и теперь зашёл посмотреть на изменения. Как театр, ресторан начинается с закрытого гардероба, который заменили на ряд вешалок в стиле "пришёл в куртке - ушел в шубе".
Кстати, на втором этаже есть свои вешалки, поэтому если собираетесь подняться, то раздеться можно там:

На втором этаже более комфортно, интерьер располагает к отдыху: круглый зал в светлых цветах с удобным диваном, широкая расстановка, много свободного места, мягкий свет, вид на Пушкинскую площадь. В 14:17 буднего дня посадка была процентов 60, я успел сделать почти безлюдный кадр в самом начале трапезы, далее зал заполнился целиком, исключая "двойку" в центре.

Без сожаления отложив в сторону основное меню и винную карту (7600₽ за бутылку, надо брать), я приступил к изучению обеденного предложения:

Пожалуй, произошедшие изменения лучше всего проиллюстрирует похабный анекдот, заканчивающийся фразой "... а теперь за деньги и из горлá": стоимость полного ланча из трёх блюд составляет уже 950₽, при этом из пула напитков исчезли свежевыжатый сок и вино. Понимаю, что востребованность ситуативная, а цену раздувает, но ведь их могли бы сделать дополнительной опцией, аналогично хлебу.

Благо, обеденная формула (два или три блюда на выбор из разных разделов), количество разделов и их наполнение остались прежними.

Стоимость всех показанных ниже позиций составила 950₽.

Первая подача состоялась через 5 минут, далее курсами без нахлёстов и с минимальными паузами.

Но сначала напиток:

Морс

Интересно, какой здесь выход, 200мл или меньше?

В отличие от разбавленных обеденных запивалок, этот морс удивил концентрированным вкусом чёрной смородины, ярким словно солнце, заглянувшее в окуляр к одноглазому незадачливому астроному.

Очень похоже на ягодное вино, только без алкоэффекта.

Салат куриный

Вспоминая визит 2022 года, заказывал без особых ожиданий.

Несмотря на название, освобождающее от соответствия наследию Чезаре Кардини, кухня постаралась выдать "тот самый" вкус: в заправке тонко звучит "цезариная" анчоусная нотка, сырная присыпка добавляет пармезановую кислинку, порезанная сочная курица приготовлена на углях и пахнет дымком, а пшеничные сухари радуют воздушным хрустом.

"5": отменно, особенно в ланче.

Обычно бывает наоборот, в меню "цезарь" - в тарелке "Хайнц", майонез.

Грибной крем-суп

Вешенки с зеленью утопают в шелковистой горячей массе с выпуклым грибным вкусом, в котором мерещатся шоколадные нотки и титульной сливочностью в послевкусии.

"5": Достаточно вкусно, чтобы собирать остатки пальцем.
Позиция на любителя, особой сытности от неё ждать не стоит.

Тунец с зелёным соусом и картофельным пюре

Изображение

"Мама будет рада", тунец с зелёным соусом и картофельным пюре, бизнес-ланч 

Развернуть

Несмотря на скромные размеры, тунец гриль сумел продемонстрировать розовый разрез и отсутствие сухости. Картофельное пюре в форме кольца - самое обычное, но за счет смешивания с пряным из-за трав зелёным соусом, сливочность ему не нужна.
"4": плюс: использование филе, минус: немного скучный (хоть и ожидаемый из названия) гарнир.

Добротно, но я сомневаюсь, что взял бы снова.

Продолжительность визита составила 25 минут. Сытости хватило часов на 5 максимум, вместе с чаепитием. Сам виноват, вместо супа следовало взять пиццу.

Вывод

Итак,
в 2025 году обеды в "Мама будет рада" по-прежнему вкусны, хоть и
лишились части своего очарования из-за отсутствия включённого в
стоимость алкоголя. Относительно слабых моментов два: это стоимость не
на каждый день для большинства сограждан, и сытность, более зависящая от
выбора блюд, чем от числа позиций.
Такие дела.

Читайте также:

"The Пиво" в Сокольниках: всё по 250₽ | Бары, пабы, пивные рестораны
"Scro Pizza" на Таганке | Итальянская кухня
Паб-амбассадор "Tsingtao": китайское пиво, тайская кухня [обзор] | Кухни Юго-Восточной Азии
TheHummus: хумус [обзор]
"Лан Ма" на Покровке | Бизнес-ланчи