Горбуфет "Пельменная": ланч за 650₽

Опубликовано 03.03.2025 в 09:00 | Чебуречные, бургерные, пельменные

Продолжаю исследовать обеды в окрестностях Тверской улицы. Приехав в "Мама будет рада", я вспомнил о находящейся неподалёку "Пельменной", ностальгическом горбуфете Дмитрия Левицкого, из-за ультрадешёвых комплексных обедов, анонсированных сразу после открытия, в 2022 году. Представляю какой там аншлаг, "Пельменная" остаётся единственной, а "Шашлычных" за это время открылось две, и ланчи были там весьма приличные, хоть и не особо сытные.

Расположен горбуфет по адресу ул. Малая Дмитровка, 3:

Залов в заведении два: один барный, с круглыми "стоячими" столами и высокими стульями для слабоногой публики, а также местной достопримечательностью - мозаичным панно с изображением Саши Таксиста, и похожий на квартиру второй обеденный, где столы уже лакированные, напоминающие "героя" мема про атланта.
Интерьер "Пельменной" изобилует артефактами советской эпохи: коврами, мебелью, бытовой и кухонной утварью, создавая эффект музея для молодых и вызывая ностальгию у гостей постарше.

Свет в заведении тёплый жёлтый, но заглядывающая в окна бесснежная зима добавляет депрессивной серости, с которой пытается бороться музыкальная подборка из хитов 80-90х лет прошлого века.

Поскольку пришёл я поздно, в 15:01 буднего дня, посадка была заполнена процентов на 30 и имела стойкую тенденцию к снижению до вечерней "электрички".

Увы, лежащий под оргстеклом прейскурант уже не обещает трудящимся комплексных обедов за 250₽, однако на фоне основного меню текущее предложение всё равно выглядит аттракционом неслыханной щедрости:

Итак, за 650₽ можно получить три блюда с соусом, хлебом и напитком, при этом обеденные позиции перекликаются с основным меню. Более того, за доплату в 150₽ порция пельменей готова подрасти на 5 штук.

Максимум, чего можно пожелать в дополнение, без хуцпы - это обеденная настойка за полцены, хотя бы по формуле "111": одна рюмка одного вида в одни руки, 290₽ за 40мл всё ещё (или "пока ещё", с новыми акцизами?) днём выглядит перебором.

Заказ с предоплатой делается у бара, после чего гость получает пейджер, писком которого его дважды вызовут на раздачу. И, конечно, напитки:

Обеденный ягодный морс - просто хорошая запивалка, не водянист, но и не приторен/кисл безмерно. Аналогу из "МБР" уступит всухую, но со своей задачей справится.

В рюмку налит жидкий хрен в чистом виде, без имбирных, медовых или рассольных примесей. Вкус яркий, при этом ядрёность "управляемая": она есть, но приятно-умеренная, не вызывающая желания вызывать "жеваного крота", "мычащих уток" и прочих демонов общепита, как иногда бывало раньше. Пьётся хорошо и с удовольствием, особенно под салат, но увы, это недёшево.

Первый раз пейджер пригласил к окну раздачи через 4 минуты, где мне не только вручили поднос с первой частью заказа, но и показали, где лежат столовые приборы, попутно пожелав приятного аппетита. С - сервис!

Мой выбор - комплексный обед из трёх блюд с хлебом и напитком за 650₽, настойка оплачивалась отдельно.

Винегрет

350₽ в основном меню.
Выбирая винегрет, я ожидал получить более простой и менее объёмный вариант, и выдав описание вроде "овощная печаль в невнятной заправке", двинуться дальше, закусив настойку специально дозаказанными бутерами.

Ан нет, это закусочная вариация с похрустывающей квашеной капустой и горошком, заправленная подсолнечным маслом и зеленью, ненавязчивая провокация на алкогольное дополнение к обеду. С моей хреновухой вышло прямо-таки идеально, они дополнили друг друга.

"4": плюсы - "закусочный" рецепт, объем порции, минусы - магазинные овощи. Некоторую пресность не указываю, солонки есть на каждом столе.

Лапша куриная

290₽ в основном меню.
Постоянная позиция, кроме неё есть суп дня.

Я бы назвал этот суп "китайско-советская дружба": в оригинальной тарелке производства СССР встретились разобранная сочная курица в бульоне, присыпанная петрушкой и укропом, с характерной для азиатских супов лапшой и половинкой яйца, сваренного вкрутую. Чуть тёплый бульон средней жирности, куриный вкус яркий, да и самой птицы немало. А вот упругую лапшу из-за её длинны не особо удобно есть ложкой, вермишель была бы практичнее.

"4": плюсы - вкус (особенно с хлебом), объем, минусы - температура, удобство еды.

Пельмени с бараниной

550₽ в основном меню.
Изначально я планировал попробовать пельмени с рыбой, но меня переориентировали на баранину, заманив обновленным рецептом.

Выглядит порция небольшой, однако в ней 10 пельменей, ровно столько же заявлено в основном меню. С большой долей вероятности, это они и есть, только за другие деньги. Вспоминая свой визит 2022 года - в основном вкусе ничего не изменилось, так же звучит дуэт баранины и зиры, дополненный сливочным масляным послевкусием и зеленью.

"5": просто вкусно.
В чём заключена новизна, спросите вы? Я тоже поинтересовался и узнал, что пельмени теперь собственного производства, не партнёрские от "Лепим и Варим", как было в самом начале. Поэтому отсутствие значимых изменений во вкусе изначально удачного продукта при таком радикальном изменении можно считать успехом.

Продолжительность визита составила 25 минут, что вполне приемлемо для посещения в обеденный перерыв. Сытости хватило на 6 часов, даже без дополнительных пельменей.

Вывод

Вывод

Итак, горбуфет "Пельменная" предлагает гостям добротный комплексный обед в рамках своей концепции, полностью перекликающийся с основным меню и приемлемым чеком, по меркам 2025 года. Главное, ради экономии не нужно смотреть в сторону бара, что на практике будет весьма затруднительно.

Стоит ли бывать?

Да, если нужна простая и понятная еда, а "внутренний еврей экономист" позволит выпить пару рюмок в ностальгическом интерьере;

Нет, если хочется комфорта в еде и интерьере, а также избежать соблазна накидаться, то "Мама будет рада" подойдёт лучше.

Такие дела.



Читайте также:

"Дом, в котором..." на Покровке в 2023 году | Бары, пабы, пивные рестораны
"100 хинкали" (бывш. "Батони") на Менделеевской | Грузинская кухня
Гавайская Додопицца
"Dubliner Pub" на Никольской: веранда на задворках [обзор]
"Иль Патио": бизнес-ланч за 739₽. Никогда не было - и вот опять. [обзор] | Бизнес-ланчи