"Chicko": корейский сет за 495₽

Опубликовано 06.03.2023 в 09:00 | Бизнес-ланчи

Ажиотаж вокруг сериала "Игра в Кальмара" давно улёгся, но мини-сеть корейских кафе "Chick O'Rico" благодаря ему (и искромётной идее с играми и костюмами) сумевшее обрести свою нишу на рынке общепита, не стала почивать на дальгоновых лаврах, и весь 2022 год усиленно занималась закреплением успеха, в том числе через расширение и ребрендинг.
В начале 2023 года назвать федеральную сеть "Chicko" словом "мини" уже не повернётся язык, только в Москве она имеет 9 филиалов, не считая открывшихся и открывающихся в Новосибирске, Екатеринбурге, Челябинске, Томске, Самаре, Сургуте и Нижнем Новгороде.

Собственно, сегодняшний обзор связан с открытием "Chicko" в Екатеринбурге, куда наведался Его Триединство Князь Меньшиков, а я мысленно составил ему компанию, заказав тот же набор у себя в Дефолт-сити.
Поскольку позиции из набора расчудесным образом частично совпали с моей прошлой статьёй о "Чик О'Рико", очень рекомендую ознакомиться с ней из-за отсылок и сравнений.

Воспользовавшись испытанной формулой "2+2=5, т.к. продаём" для расчёта вероятностей не увидеть полный зал, я приехал к дому №7 на Новинском бульваре (рейтинг 4,9 в Я.Картах на 2.943 отзыва):

Кажется, мне крупно повезло, в 13:30 посадка была примерно на 30% от возможностей заведения, а они велики, площадь используется максимально эффективно, задействованы даже подоконники.
Аудитория, кстати, очень юная, годящаяся мне во внуки в сыновья.

Замечу, что московские филиалы не закрывают высокий спрос, популярность "Chicko" у поклонников корейской популярной культуры столь сильна, что вопрос о филиале с наименьшей загруженностью регулярно поднимается в соцсетях.

Интерьер обилием розового цвета напомнил кукольный домик, украшенный неоном и живой зеленью.
Особенность всех "Chicko" - наличие ростовых фигур корейских актёров (актёров же, да?), здесь их мало, зато есть картонное воплощение Сергея Лебедева aka Папы Чико, владельца сети и отчасти её реклaмного лица.

Расстановка столов плотная, даже чересчур, проходы между "двойками" узкие, и "ножевой тест" они бы не прошли, либо прошли "на грани". Очень надеюсь, что при полной посадке климатическая система справляется, но общаться без чужих ушей при таком близком соседстве будет весьма затруднительно. Впрочем, дискомфортная теснота при текущей популярности - вынужденная необходимость, чтобы разместить всех желающих попасть внутрь.

Местное меню - сборник блюд корейской кухни, традиционных и стритфуда. За прошедшие полтора года оно здорово похорошело дизайном и разделилось на кухню, бар, посвящённую определённому сериалу сезонку и сеты, они же бенто.
Информативность при этом не пострадала, но только отчасти - наличие свиных и морепродуктовых "аллергенов" нужно выпытывать у персонала, и как мне показалось, в знании нюансов состава блюд имелись пробелы, не все ответы были чёткими.

Поскольку я пришёл за сетом, то фокусируюсь на соответствующем меню с мультяшным Сергеем Лебедевым, держащим корн-дог:

Словом "бенто" именуется коробка с обедом, который работник берёт с собой, примерный аналог нашего "тормозка".

В "Chicko" это явно целевые сеты: мукбанг - для быстрых едоков на камеру, чикен - для определяющихся с видом курицы перед заказом.
И, наконец, названный в честь торгового района Сеула, "Перекус на Мёндоне" - обзорный сет для желающих ознакомиться с кухней заведения.

В Сеуле есть не только Каннам, где смешно скачет PSY, но и Мёндон, тогровый квартал.

Несмотря на приносимые к столику меню, заказ делается на кассе, где после предоплаты гость получает ведёрко с номером, чтобы раннер знал, куда отнести еду.

Время ожидания - 14 минут:

Цена единая - 495₽, информация о выходе отсутствует. Стоимость и граммы позиций основного меню указаны из агрегатора доставки.

Кимпаб с тунцом

По основному меню - 385₽ за 300г, в сете - половинная порция.

Аккуратная сборка с минимальным количеством риса и практически незаметным консервированным тунцом в омлетно-овощном салате с морковью, зеленым луком и такуаном, звучащим практически по-вегански, поэтому совет о запивании похожим на мисо рыбным бульоном действительно работает, добавляя характерной солоноватости, усиливающей вкусы.

"4-": нет уверенности в соответствии пропорций ингредиентов техкарте.
UPD: посмотрел на екатеринбургский кимпаб - нет, все-таки соответствует, и это проблема, т.к. образующий название ингредиент не звучит от слова "совсем".

Ещё три момента:
- Даже при наличии напитка, бульоном хочется запивать не только кимпаб, а кончается он слишком быстро;
- Можно обмакивать в соус от токпокки, его остаётся много :)
- Чиз кимпаб из прошлой статьи имеет более яркий вкус и "вау-фактор" из-за тянущейся моцареллы, поэтому я бы предпочёл именно сырную версию, нежели представленную. Понимаю, что она не пошла в сет по экономическим соображениям;

Токпокки

Половинная порция в основном меню стоит 295₽ за 210г, в сете примерно "четвертинка".

Вот они - те самые, из основного меню: упругие рисовые клёцки в сладковатом с кислинкой кимчи соусе. Степень остроты, как я понимаю, теперь одна, средняя и одновременно самая правильная для большинства гостей, то есть ощутимая, но не огненно-жгучая, чтобы ломились на кассу за банановым молоком в режиме "заткнись и возьми мои деньги!"

"5" Без оценки": порекомендую взять для ознакомления с классикой, но из-за ничтожных наработок по корейской кухне у меня нет сравнительных аналогов из других заведений, поэтому оценка не имеет веса.

Корн-дог мини

В сете половинка, целый корн-дог стоит 295₽ за выход 140-190 граммов.

Под тонкой хрустящей корочкой и оранжевым кляром обнаружилась знакомая копчёная куриная сосиска! Конечно, копчение - заслуга "жидкого дыма", но добавляет очков Гриффиндору корн-догу на фоне совсем безвкусных "коллег".
Кстати, свекольный зигзаг - это горчица, с заниженной, как кавказская "Лада Седан", ядрёностью. В качестве предлагаемой при заказе альтернативы - кетчуп "Хайнц", судя по результатам опроса с выборкой в 700+ голосов, не пользующийся народной любовью.
Впрочем, у меня более взрослая читательская аудитория, и восприятие может отличаться.

"4-": ожиданиям соответствует, но есть перебор с "базовостью", дающий слабое представление о "фишках" корн-догов из основного меню: там либо применяются другие виды панировки, либо вовсе используется моцарелла вместо сосиски.

Продолжительность визита - 35 минут.

Вывод

Итак, "Перекус на Мёндоне" оправдывает своё название: это именно перекус, поскольку сытность такова, что если фраза "40кг юношеского максимализма" про вас, то еды будет достаточно. В случае "пожилого центнера жизненных разочарований" - сет проскочит так, что не заметите, особенно с пивом, и нужно либо быть готовым к дозаказу ещё двух позиций, либо иметь наготове "план Б" для передислокации, вроде более взрослого во всех смыслах "Чудо-Юдо" с меню "всё по 300₽".

Тем не менее со своей первоочередной задачей, демонстрацией хитов сети, сет всё же справляется. Мотивирует ли к заказу по основному меню - вопрос вкусовщины, поскольку однозначное "да" я могу сказать лишь о токпокки.

Вообще, место чересчур подростковое, и не проникшийся корейской культурой взрослый человек будет чувствовать себя Педобиром дискомфортно, в том числе из-за тесноты и отсутствия официантов.
Вот как-то так.

Читайте также:

Чебуречная "СССР" на Волоколамке | Чебуречные, бургерные, пельменные
Бар "Рассвет" в Столярном переулке [обзор]
Пицца Наполетана от 22см [обзор]
Вьетнамская "ФоБия": классика Фо [блиц]
"Bshushu" на Белорусской | Израильская, еврейская кухня