Dosтаевский [обзор]

Опубликовано 17.05.2020 в 20:38

Всем привет!

Сегодняшний "герой" статьи-обзора - кафе-доставка, пришедшая на московский food-рынок из Питера. Название и логотип - симбиоз образа писателя и функции курьера, весьма узнаваемый и запоминающийся. В Москве они появились чуть больше двух лет назад, но воспользоваться ранее у меня не получилось: очень долго они не возили в мой район. Но зато я успел ознакомиться с такими "замечательными" заведениями, как Farfor и Премьер-пицца, имеющими близкую концепцию в виде огромного меню, без специализации на каком-то определенном блюде или кухне. И поскольку впечатления от них остались не совсем положительными, то знакомство с Dosтаевским перенеслось на неопределенно долгий срок, а со временем и вовсе выбыло из планов.

Однако на днях попалась реклама - и вот я уже жду еду, обещали привезти в течение полутора часов.

Доставка работает в режиме повышенной нагрузки, оттого 1,5 часа на выполнение заказа. Насколько мне известно, фабрик-кухонь у Dosтаевского сейчас несколько, и курьеру не нужно ехать с Юга на Север через весь город. Но, зная время доставки заранее, заказывать бургер я не рискнул - очень мало шансов, что доедет. Не очень доезжало даже у профильных Burger Heroes в специальных коробках.

Доставили на 10 минут раньше, посмотрел адрес в чеке - везли минут 20. Передача - бесконтактная, маска и перчатки присутствовали.

Обильное брэндирование сразу бросается в глаза. Креатив во всем, начиная с "Это пакет" на пакете и заканчивая "палочками оближешь" на коробке с роллами. И конечно, наклейки с подписями и БЖУ.

Несмотря на манящий лаймовый запах от роллов, начал я все-таки со слегка теплой пиццы.

Пицца «Берген» на тонком тесте 30 см.

Поскольку пицца названа в честь норвежского города Берген, мотив пиццы очевидно скандинавский, где-то даже икеевский. Я знаю, что IKEA - это Швеция, однако увидев пиццу, мне вспомнился лосось с овощами из местной столовой.

Тесто - "булочное", чем-то напомнившее "Премьер-пиццу". В тонком варианте оно как раз такое, чтобы не превращать пиццу в бутербродик.

Вкус - как средневековая морская карта: пустоватое творожисто-сливочное море с солоноватыми волнами в виде маслиновых колец, с помидорными кораблями, преследующими лососевых китов вокруг островов зеленого брокколи. Киты, правда, в меньшинстве, лосося хотелось бы видеть больше. Как в норвежской пицце от FoodBand, например, тем более что стоимость грамма примерно сопоставимая. А то все-таки создается впечатление, будто пытались сэкономить на продуктах.

В целом, это легкая, где-то ЗОЖная, где-то "девочковая" пицца, приятный перекус в одно лицо. Сытность небольшая, можно легко съесть в одно лицо. Заказывать специально - скорее нет, для этого есть профильные пиццерии, выйдет и дешевле, и сытнее. Однако как дополнение к тем же роллам - можно рассмотреть.

Ролл с лососем и манго

Острый из-за шрирачи, пряный из-за лайма ролл заявил о себе запахом еще на стадии распаковки. Набор к роллам - брэндовый, фабричный, но сейчас я абсолютно уверен, что обойдусь без него.

Вкусовое повествование начинается с фона, создаваемого лаймовым шрирачей, где на фоне лососево-рисовой массовки выступает дуэт сурими и сливочного сыра с переходом к финальному сладковатому аккорду-послевкусию от манго. Лосось, залитый острым соусом, присутствует скорее для текстуры. Этот ролл - про сильный яркий вкус, в котором лосось - не солист, но приглашенная звезда.

Очень удачное вкусовое сочетание, которое я не встречал раньше. Браво!

Боул с тунцом

Не обольщайтесь красивой фотке
Когда я открыл коробку, то почувствовал какой-то тяжелый неприятный запах. Тунец чуть темнее обычного, но вкус в норме, даже не железистый. Бобы - стандарт. Рис вообще вкусный, с легкой ореховой заправкой.

А вот чука отправилась в ведро в полном составе - запах и аналогичный мерзкий вкус принадлежали ей. Туда же ушло несколько кусков тунца, лежавших с водорослью слишком плотно и вобравших запах. Или наоборот - водоросль вобрала запах обрезка тунца?

Очень плохо. Минус 1/3 блюда из коробки. И несмотря на соотношение стоимости блюда и размера пенсии, лучше не пытаться его доесть.

Все-таки боулы и поке - это про свежесть, а не про пищевое отравление.

Итог

Как говорится, начали за здравие - кончили за упокой.

Восхитительный ролл, достойный меню премиального Bluefin.
Не топовая, но приятно-съедобная пицца.
И проблемный по качеству продуктов боул.

Вроде бы все продумано до мелочей, от маркетинга и упаковки до рецептуры - а про контроль свежести забыли, словно креатив оказался важнее качества. Такого встретить в Dosтаевском я не ожидал.

Подобная ситуация была с Farfor-ом: вкусная и недорогая пицца, но проблемные по продуктам роллы. Тогда я дал ограниченную рекомендацию, и сейчас поступлю так же:

Если все-таки соберетесь делать заказ, то выбирайте наиболее ходовые позиции.

Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на мой канал! Удачных доставок и приятного вам аппетита!

#отзывяндекс.еда

Читайте также:

"Шаверма-Братуха": вкус франшизы [обзор]
Ресторан "Цимес" в МДМ [обзор]
Классика от ColaBurger в StrEAT [обзор]
Таверна "Порто Миконос": есть две новости... [обзор] | Греческая кухня
"Kaif Burgers" на Никольской [обзор] | Чебуречные, бургерные, пельменные