Обзор крыльев Buffalo's

Опубликовано 29.07.2018 в 14:24 | Стритфуд

Всем привет!
И это рассказ о двух вкусах Buffalo's :)

На этот экспириенс меня сподвигнул хайп вокруг трансформаторной «Курочки» и собственные впечатления от ранних посещений Buffalo's на Арбате. В этот раз я опишу блюда, приобретенные мною в Коньково.

Корнер находится на территории местного гастромаркета, рядом с «Китайскими новостями». Но я, живущий на другом конце города немного поплутал, прежде чем сообразил где и как искать, постоянно утыкаясь в рыночные вещевые ряды.

Прежде чем начать, сообщу о ценах - они единые. Я брал порции за 350₽ и пиво за 200₽.
Первый набор — крылья «Техас» с пивом «Корона». Я люблю мексиканскую «Корону» в жаркую погоду, освежает и не хмелит. Немного огорчило отсутствие лайма к пиву, на Арбате он был и добавлял свои нотки. Холодное вкусное пиво в запотевшей бутылке кончилось быстрее, чем приготовились крылья, будто бы побуждая выпить еще, но я остановился :)

Все фото кликабельные!

А запах... нет, ЗАПАХ... это не передать словами... яркий, насыщенный, с какими-то индийскими нотками! Рот моментально наполняется слюной, а крылья не обманывают ожиданий. И даже превосходят таковые, как бы фантастично это не звучало.

На вкус они слегка хрустящие, сочные, нежные, пряные, с легкой остринкой на послевкусии, настоящий вкусовой удар. Начинаешь есть — и не можешь остановиться. Хруст дает фритюрная корочка, панировки как таковой нет. Мясо от кости отделяется легко, никакой красноты, хрящики можно откусывать и с удовольствием жевать. Как мог заметить внимательный читатель, к крыльям прилагается соус Ранч. Так вот, крылья я ел чистыми, без него.

Далее я заказал крылья «Николас Кейджин», причем навынос. Это было сделано для того, чтобы проверить, как блюда поведут себя в доставке. Дорога до дома заняла где-то один час: как мы знаем, для доставки это не предел. Вез в двух пакетах, внутренний пришлось завязать узлом: запах дразнил пассажиров метро, и я прекрасно их понимаю :)

Результат довольно грустный: в пластиковом боксе очень много конденсата, вощеная бумага вот-вот превратится в кашу. Блюдо слегка размякло и осталось теплым.

Покрупнее:

Вкус и запах — с каким-то лекарственным оттенком, но все равно, начав есть, сложно остановиться. Во вкусе мне даже показались какие-то нотки салями, хотя я не ел колбасу примерно десять лет. Острота не ощущается, но ровно до того момента, пока не прекратить жевать, потом она становится сравнима с настоящей грузинской аджикой. Потеет шея, потеет лоб, салфетки в пакете становятся очень даже кстати!

Все крылья были съедены в один день, в холодильнике ничего не ночевало.

Ах да, соус Ранч. Пробовал отдельно с черным хлебом. Солено-сметанный вкус с зеленью. На порядок вкуснее порционных баночных соусов Хайнц и ко.

Итог

Главный вопрос: как Buffalo's против KFC?
Как McDonalds против BurgerHeroes. Массовость против уникальности каждого вкуса. Любителям KFC настоятельно рекомендую, для того чтобы понять, что есть альтернатива, причем вполне себе жизнеспособная. Однако следует учесть, что на доставку они абсолютно не рассчитаны.

Читайте также:

"Моряк и Чайка": питейное место [блиц]
"Vietnamese" на Нижней Масловке. Бизнес-ланч за 580₽ | Бизнес-ланчи
"Goodman Prime": ланч и акционный рибай в 2023 году | Бизнес-ланчи
Чудо-бар "Йорик Убил Хамлета" [обзор]
Sanders Grill [обзор]