WoodWood Burgers: Бургер ВудПапа [обзор]

Опубликовано 17.05.2019 в 12:41

Привет!

Этот рассказ я начну с того, что собираясь в эту недавно открывшуюся на Маросейке бургерную, я не ожидал ничего сверхъестественного.
Да и с чего бы ожидать? Бургерный бум на излете, считай что уже закончился, на рынке в основном стагнация вперемешку с борьбой за выживание на фоне захода больших фастфудовых сетей.
Итак, я пришел в "еще-одну-очередную-бургерную" и ознакомившись с меню, сперва хотел заказать бургер со стейком (реально, предполагался целый кусок мяса), но он был в стоп-листе. Ладно, подумал я, и выбрал другой бургер, ВудПапа за 380₽. Прожарка - medium well.
10 минут - и бургер готов:

В качестве тарелки-подноса используется деревянный кругляшок от распиленного поперек бревна. Wood - дерево, в принципе логично. Но отсылки на этом не заканчиваются: еще когда я нес бургер от стойки до столика, то обратил внимание на мощный шашлычный запах и немудрено - котлеты жарятся на дровяном гриле, т.е. с открытым огнем!

Первый укус - сочный и перечно-острый, не желающий отделяться от бургера нитью сыра. Позже присоединяются сладкие нотки, скорее всего их даёт драник. Или поджаренная булка? Сыр присутствует более для текстуры и вау-эффекта.

Перечный соус ощущается как натуральный перец, которым посыпали котлету, и это круто, есть впечатление будто ешь простое блюдо, хотя это совсем не так. Однако соус делает бургер острым, это нужно иметь в виду.

Итог

Мое впечатление - очень достойно, я не могу вспомнить аналогично интересный крафтовый бургер, о котором хотелось бы давать положительный фидбэк в последнее время.
Но реально работающая концепция с углем, сумасшедшие сочетания вкусов... ребята явно не новички...
И я полез в Сеть, чтобы найти о бургерной какую-нибудь информацию.
Выяснил, что в проекте участвуют совладелец и брэнд-шеф Burger Heroes, что собственно и объясняет яркий вкус и смелый подход. Ну, и почти неуловимое сходство с бургером BadBro от тех же Героев :)
Открывшаяся точка - третья по счету.
Теперь я уверен, они о себе еще заявят и не один раз.

Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на мой канал! Удачных доставок и приятного вам аппетита!

Читайте также:

Slice NYC Pizza: дешево и вкусно? [обзор]
Пять ресторанов, закрывшихся в 2021 году, о которых я писал на канале. | Мысли
Bluefin: роллы, суши и поке [обзор]
Бар-музей "Разведка" на Лубянке: бизнес-ланч №2 за 650₽ | Бизнес-ланчи
"Я Самарканд": обед в пустом зале [обзор]