Шук: хумус да фалафель [обзор]

Опубликовано 07.10.2019 в 20:19

Всем привет!

Давненько что-то не бывал я в израильском заведении, практически заскучал! И вспомнил неоднократно советуемый подписчиками "Шук", рынок и общепит, расположенный на Новослободской.

Первое разочарование, прямо с порога -это атмосфера заведения, с двумя большими столами для компаний, которые всегда заняты, и темной "кишкой" для одиночек, настолько тесной, что проходящий вынужден тереться об спину сидящего.
В 15ч. дня сделать фото интерьера уже нет возможности - слишком людно, кто-нибудь обязательно окажется в кадре.

Итак, мой заказ, традиционный для израильского стритфуда.
- хумус по-иерусалимски за 293₽;
- фалафель на тарелке за 272₽;

Заказывать нужно кассиру, получать с кухни, причем вместо ставших привычными номеров называют имена гостей. Мило, но как мне кажется, кто-то сэкономил на CRM обработки заказов :)

Беру поднос, устраиваюсь в "штрафном" месте. Посуда царапаная, видавшая виды.
Прошу прощения за качество фото - освещение оставляло желать лучшего.

Фалафель на тарелке

4 темных таблетки, уложенных одна на другую. Не вполне презентабельно, но только с виду.
Я уже не ожидал, что где-то ещё получу столь прекрасный вариант, с тонкой хрустящей корочкой снаружи, при этом сочный и пряный, с неоднородной текстурой внутри! Сам фалафель лучше, чем был в закрывшемся IZYA, который до "Шука" я считал эталонным.
Бояться не стоит ни формы, ни цвета, на масляность нет ни намека. Тхина и сметана в комплекте, пользовался потому что горячо, но в принципе это необязательно.
Так что фалафель - моё почтение.

Хумус по-иерусалимски

Хумуса в тарелке - граммов 200, и он даже с подачей.
Классно конечно, но с лимоном переборщили, он не оттеняет, а забивает основной вкус, вызывая совсем неуместные отсылки к покупной кислятине из Пятерочки. Не спасают ни тхина, ни цельный нут. В результате не дотянули до хорошего стандарта из "Чтоб я так ел" на Станколите, не говоря уже о TheHummus, который хоть и немного дороже, но сильно вкуснее, и тоже сделан по иерусалимскому рецепту.
И да, одной питы мало, а дополнительная стоит 140₽.
Даже тот факт, что комплектная пита - просто мягкое облачко из Ган Эдена, ситуацию не спасает.

Сытность почему-то невысокая, разобравшись с хумусом, задумался о шакшуке, но вспомил о "штрафной" посадке - сразу расхотелось.

Итог

Кратко, еда явно заслуживает внимания, если вы ценитель израильской кухни и не придерживаетесь кашрута.
Но при условии, что вы готовы сидеть в тесной компании с посторонними людьми или хотите взять навынос.
Я примерно догадываюсь, что пытались воспроизвести горе-дизайнеры, но только за чек почти в тысячу рублей я хочу перекусить с комфортом, а не играть в ролевые игры.
Далее, заигрывание с еврейской тематикой при "морепродуктах" в меню - выглядит скверно, и я уверен, владельцы точно знают почему. Впрочем, бизнес - есть бизнес.

Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на мой канал! Удачных походов в заведения и приятного вам аппетита!

Читайте также:

Премьер-пицца [обзор]
Кафе "Натахтари" [обзор]
Шаурма MacGrill [обзор-2018]
Гюмэси - японский бизнес-ланч [обзор]
Пицца и роллы от PestoCafe [обзор]