ОСуши: бизнес-ланч за 380₽ [обзор]

Опубликовано 06.03.2020 в 09:01

Всем привет!

Да-да, вам не показалось, в ОСуши действительно появились бизнес-ланчи!
Я тоже удивился, узнав об этом: все-таки роллы в моем представлении как-то не очень вписываются в концепцию бизнес-ланча, т.е. быстро, сытно и недорого. Нет, ролл в бизнес-ланче я встречал и раньше, например в Menza, но там было первое блюдо в виде рамена, с лапшой и уткой.
И можно ли рассчитывать на сытность за 380₽, исходя из 120₽ за одно блюдо, если речь идет о заведении, где не принято экономить на качестве продуктов?
И вот в 14 часов буднего дня я делаю заказ в сходненском ОСуши из отдельного меню:

Вариантов ланчей четыре, и отличаются между собой они позицией №3 и видом морса. Для ежедневных обедов немного однообразно, но видимо, это "проба пера", тест на востребованность.

Мой выбор - вариант №2, темпура ланч за 380₽.

Исходя из прошлого опыта, были некоторые опасения, что придется ждать минут 30-40, как для заказа пары роллов, что неприемлемо для человека, пришедшего перекусить в свой обеденный перерыв.
Но нет, реальное время подачи -12 минут.

Поскольку формат заведения "take off" или "еда с собой", даже для обедающих за стойкой, еда упакована в надёжные коробки. Соевый соус - в отдельной емкости, васаби и имбирь положены к роллу, половинке стандартной порции.
Казалось бы, вот возможность сэкономить на одноразовой посуде, да и гостю удобнее с многоразовой, но скорее всего, все упирается в очередные нормы СЭС, соблюдение которых невыгодно или невыполнимо в маленьком зале на 4 места. Я все понимаю, но выглядит немного нелогично закрывать крышкой суп, которую гость будет открывать через минуту, рискуя облиться.

Суп мисо

Мисо с Cremette, водорослями вакамэ и грибами шиитаке - обжигающе горячий, такой без проблем можно донести настоящей зимой по улице домой. Или просто выпить и согреться. Сыр делает его каким-то густым, насыщая и без того сильный вкус. Очень удачно, просто хит, и ничего общего с распространенной разведенкой. Но пить пока горячо, отставлю в сторону и возьмусь за ролл.

Темпура с лососем

️Я скучал по темпурному лососю, так что мой выбор был определен :) Темпуры долгое время не было в меню из-за согласования вытяжки с СЭС.
Все та же хрустящая темпура, все тот же сливочный сыр, неизменно удачное сочетание. Год назад, в феврале-2019, ролл был больше, а куски у́же, сейчас уменьшили диаметр, но сделали шире, из-за чего панировка стала чувствоваться сильнее. Хорошее масло рулит :)

️Салат чука

Сочный, кунжутно-ореховый, слегка кислый. Лёгкая свежая закуска, не заветреная, не усталая. Вкусно, но отдельно за 200₽ не взял бы, а в ланче за 380₽ - пусть будет :)

Сытность внезапно оказалось значительной, сопоставимой с литром ФоБо. Первоначально я предполагал, что сумею насытиться парой таких ланчей, но на практике доев один набор, то обрадовался что напиток маленький и пил уже через силу.
В принципе, стакан супа его прекрасно заменяет. В той же ныне закрытой "Мацуе" гюмэси предлагалось запивать мисо, чтобы японцы чувствовали себя как дома. Так что я бы не отказался немного сэкономить, отказавшись от напитка.
Немного дегтя: Не помешала бы ложка/вилка, для остатков салата и грибов, всё-таки не каждый европеец умеет палочками поднимать кунжутное зерно :)
На сайте нет меню бизнес-ланчей, администратор очень удивилась, узнав что не было анонса.
А ещё рабочих дней в неделе пять, а наборов четыре, при этом с одинаковыми супами и салатами, что не мотивирует регулярно бывать каждый день.
Впрочем, был бы стабильный спрос. Ибо только сейчас, в процессе написания, узнал о закрытии японской "Мацуя", а они специализировались на супер-аутентичных японских бизнес-ланчах.

Итог

Визит занял примерно 30 минут вместе с ожиданием, что укладывается в стандартный обеденный перерыв. Надеюсь, при полной загрузке время отдачи останется таковым или даже сократится.
А ещё я попробовал мисо и салат, которые раньше там не брал, так что ланч - это ещё и возможность пробы популярного ролла, не платя полную цену, гадая при этом, понравится или нет.
То есть, с учётом сытости, как бизнес-ланч идея работает, и пожалуй, выглядит конкурентоспособно, даже рядом с ФоБо или массовым фастфудом.
Так что это несомненно положительный опыт, заслуживающий рекомендацию, если живете или работаете неподалеку.

Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на мой канал! Удачных походов в заведения и приятного вам аппетита!

Читайте также:

"Hedonist": радикальная Нео-Грузия [обзор]
"Matteo's" на Охотном ряду: вынужденный шаг назад | Итальянская кухня
"Zotman Pizza" на Солянке [обзор]
"Sempre" на Дмитровке [обзор]
Бар "Рассвет" в Столярном переулке [обзор]