Pho Fighters [обзор]

Опубликовано 14.10.2019 в 20:47

Всем привет!
Читая комментарии на Youtube под обзором Виталия Покашеварим на заведение NGON, я наткнулся на упоминание-рекомендацию Pho Fighters, паназиатского кафе в Столешниковом переулке. Рейтинг PF на Яндексе - 5.0 на 400 отзывов, и это очень круто, поскольку 4,9 - рейтинг новиковской "Сыроварни", или 4,3 - "Рюмки водки" Лепса.
Концепция заведения - отсылка к уже винтажным консольным играм и неону 90х годов.

Меню довольно лаконичное, но понятное.
Присутствует возможность заказать совсем маленький ФоБо, специальную дегустационную порцию ~300мл, чем я и воспользовался. Все-таки целый окололитровый тазик - многовато, если хочется попробовать сразу несколько блюд.

Итак, мой заказ:
- говядина с овощами в перечном соусе за 550₽;
- ФоБо мини за 270₽;
- лимонад лимон-лайм 0.4 за 180₽;

Говядина с овощами в перечном соусе

Несмотря на простоватый вид, говядина приятно меня удивила. Мягкое мясо под перечно- острым, по-азиатски сладковатым соусом, обладающее ярким вкусом, в который вплетаются грибы и зелень.
Острота ближе к индийской, поэтому в комплекте идёт нейтральный рис, чуть клейкий, но не разваренный, чтобы было чем потушить капсаициновый огонек. Впрочем, для меня эта острота ближе к легкой, и поэтому рис воспринимался просто гарниром.
Почему-то во время еды промелькнула мысль про "идеальный гюмэси", хоть блюдо не японское :)
Очень достойно! 👍

ФоБо мини

А вот Фо подкачал: и бульон слабоват в плане насыщеннности, и мясо грустной стружкой вместо ломтей-слайсов. Вся зелень исключительно на тарелке - это, скорее, плюс, если что-то не нравится, вроде острого перца чили или кинзы (в Фо, напоминаю), можно не добавлять. Да, я ее положил ради эксперимента, и теперь знаю, что этого лучше не делать :)
В баночке - уксус, если мало долек чили, то есть магазинная шрирача в бутылке на столе.
К сожалению, общие вкусовые ощущения сопоставимы с аутсайдерским "Ханоевым Ковчегом".
Возможно, как-то сказалось сьеденное перед Фо мясо, которое смазало впечатление? Или потому что этот Фо - "демо-версия"?

Лимонад лимон-лайм 0.4

Лимонад - прохладный, с лёгким оттенком лимона и мятой на послевкусии. Но цена в 500₽ за литр подходит больше крафтовому пиву.

Как ни странно, но сытности мне не хватило, видимо из-за провального Фо. Либо нужно было все-таки брать половину стандартной порции.

Итог

Итог немного неоднозначный.
Есть говядина - золотой призер, и есть ФоБо, не дошедший даже до середины турнирной таблицы.
Что, в общем-то странно и неожиданно для заведения, которое вынесло это блюдо в свое название.
Впрочем, впечатление осталось положительное, главным образом из-за говядины, в заведение хочется вернуться, пусть и не за Фо.

Спасибо что читаете, ставьте лайки (палец вверх) и подписывайтесь на мой канал! Удачных походов в заведения и приятного вам аппетита!

Читайте также:

Папа Джонс: Хачапури [обзор]
Бизнес-ланч за 390руб. в BurgerHeroes [обзор]
"Алхимиус" на Маяковке | Авторская кухня
"Jamie's Italian" на Охотном ряду [обзор] | Итальянская кухня
"Тадж Махал" на Арбате: бизнес-ланч за 590₽ | Бизнес-ланчи