"Lilyhammer": скандинавский бизнес-ланч за 480₽

Опубликовано 09.02.2023 в 09:00 | Бизнес-ланчи

Есть три заведения, куда после обзоров поблизости меня сами несут ноги, особенно в компании с Толян-саном: "Широкую на широкую", "Алёша и графин" и внезапно "Lilyhammer", открывшийся осенью прошлого года.
О наличии обедов в "Лиллехаммере" я узнал еще при первом визите, но в общих чертах, без конкретики, зато в начале января мне попалось ланч-меню, мотивировавшее к отдельному посещению.

Итак, конец января-2023, ул. Кузнецкий Мост, 21/5:

Удивительно, но факт: в 14:30 буднего дня посадка отсутствовала, кроме меня обедал ещё один человек, и на этом всё. Впрочем, чему я удивляюсь, если рядом находятся "Грузинские каникулы" с довольно неплохими обедами.

Зато вечером и в праздники все столы заняты, удастся присесть только за барной стойкой.

Интерьер остался таким же (ещё бы, даже полгода не отработали), лишь внезапно сменился портрет Фрэнка Тальяно:

Дополнительно, висящий над баром ценник "олимпийского" шот-сета изменил цифру с "500₽" на "900₽". Если сет остался прежним, то увы, этих денег он не стоит.

Уже знакомое обеденное меню:

Бизнес-ланч, вернее, городской обед "Лиллехаммера", представляет собой наборный комплекс из трех блюд за единую цену в 480₽, подразделяющийся кроме стандартного "салат-суп-горячее", на "рыба-мясо-овощи".
Напитки вынесены в отдельный доп.раздел, где бесплатно (читай - входит в стоимость обеда) предлагается стакан воды, остальное - за соответствующую (или не очень) плату.
Поскольку "Лиллехаммер" - шот-бар, вполне логично присутствие отдельного дополнительного сета с настойками: за 500₽ предлагается 2 рюмки на выбор с половинной закуской.

Первая подача — через 7 минут, по готовности. Стоимость трех блюд составила 480₽.
Мысли в голове: "я не подсуживаю, я не подсуживаю, я точно не подсуживаю"...

Салат с лососем

Этот салат напомнил мне анекдот: открывает лосось дверь, а там картошка в мундире и понятые руккола с маринованными огурцами под сметанной заправкой стоят:
- Гражданин, здравствуйте! К нам поступила информация, что вы употребляете что-то весёлое!
А если серьёзно, то из-за агрессивной кислой солёности огурцов (положили слишком много?), остальные вкусы сбились в неразборчивую кучу-малу, потерялся даже хорошо показавший себя при первом визите лосось гравлакс.

"3": крайне странное вкусовое сочетание. С другой стороны, таким салатом будет хорошо закусывать настойку вроде забористой местной хреновухи.

Грибной суп с ростбифом

"Гарик, ты олень!" (с) Анатолий
Впервые за пять лет я забыл сделать фото подачи и сразу перешёл к исследованию содержимого. Увлёкся, виноват.

Мяса много, но это не пастрами, а нарезанная тонкими "лепестками" и приваренная в грибном бульоне говядина, на манер ФоБо. Морковь и лук нарезаны мелким кубом, грибы - покрупнее, ровно так, чтобы попадаться в каждой ложке. Основной вкус перечно-пряный, с говяжьими нотками.
В комплекте - два куска когда-то обжаренного хлеба, прибывшие к столу с комнатной температурой.

"5-": весьма вкусно. Минус чисто вкусовщинный: грибы бы звучали поярче.

Лосось с печёным картофелем

Лосось гриль в бизнес-ланче, виданное ли дело?

Гарнирный картофель и рыба чуть тёплые. Ясен перец, под обеденного гостя никто специально печь не будет, но разогреть-то посильнее можно?
Лосось визуально при первом разломе показался сухим (нежирная рыба вроде кижуча?), но проба всё расставила на свои места: с сочностью порядок, а вот с соленостью заметный перебор даже без декора, четверговой соли.

"3+": плохо разогретые заготовки и пересол. Если совмещать картошку с рыбой, то становится съедобно, но с температурой уже ничего не поделать.

Продолжительность визита ~30 минут, приемлемая для обеденного перерыва. Сытость достаточная.

Итог

Общее впечатление перекликается с "Порто Миконосом": попытка сделать обеденное меню в тематике заведения заслуживает всяческих похвал, но есть вопросы к рецептуре и качеству исполнения, не только из-за отсутствия гостевого потока.
Выскажу также аккуратное предположение, что этот обед правильнее рассматривать как "закусочную поляну" для дневных выпивох, желающих чего-то более основательного, чем пара маленьких бутербродиков из шот-сета.
Такие дела.

Читайте также:

Laffa Laffa: ближневосточный ланч за 420₽ [обзор]
Dosтаевский [обзор]
BurgerHeroes: Дикон [обзор]
"Ø36 Kebab" в Б.Трёхсвятительском переулке: берлинские кебабы в Москве | Стритфуд
"Здесь кто-нибудь ест?" [обзор-2019]