Митинский "Барбарашек": мангальное чудо [обзор-2021]

Опубликовано 15.04.2021 в 09:05

Всем привет!

Еще не улеглись впечатления по кроличьему "Mushrooms", ваш покорный слуга снова на коне и бездонный желудок тяга к прекрасному вновь зовет его в дорогу! На этот раз меня снова занесло в Митино, к "Брудеру" и "Пробе", и поскольку там я уже бывал, то пошел дальше по Митинской улице, к одному районному кафе, которое намеревался посетить еще летом.

Итак, шашлычная "Барбарашек" встречает гостей по адресу Митинская ул., 41, привлекая рейтингом 4.5 в Яндекс.Картах на 66 отзывов.
В том же здании находится митинский "Zames", который работает по схожей теме, т.е. фактор конкуренции должен присутствовать.

Поскольку раньше я видел "Барбарашка" только в качестве значка у 2ГИС, то представлял вход несколько более... скромным?
Один слоган "Здесь по-настоящему вкусно" чего стоит!

Сразу за дверью гостей встречает пьющий Терминатор, работающий в полиции:

Вообще, все помещения увешаны плакатами с разнообразными изречениями целиком, и поскольку они не привязаны к месту и времени, то даже более удачны, чем похожий на ребус декор "Шамайки", который с удовольствием "разгадывают" ростовчане, но не понимают москвичи.
Фото плакатов было сделано больше, но смартфон решил, что хватит двух и предательски смазал остальные кадры.

Зал - довольно светлый с высоким потолком, меблирован как городское кафе, присутствуют диваны, расстановка широкая. В 14:47 было занято всего три стола. Отдельного хостес нет, гости устраиваются в зале сами.

Негромкая+душевная музыка в зале:

Меню не имеет ярко выраженной окраски: это понятные и известные хиты из любимых кухонь, с широко представленным мангалом:

Оформление - пример сочетаемости минимализма и информативности: есть и состав, и граммы, при этом всё поместилось на один разворот.
Из алкоголя есть только пиво, однако не стоит унывать: "огненные воды" можно легально принести с собой, при депозите 1200₽ на человека.

Скидок и ланчей нет. Первая подача - через 8 минут. Цены указаны из меню.

Шорпа, 300г за 300₽

Киргизская версия распространенного в мусульманском мире блюда.

Бывает ли диетическая шурпа? Да вот она, передо мной! Бульон, основа этого блюда, больше похож на перченый кипяток. Морковь мягкая, а картофель плотный, словно спрашивающий едока "А точно ли я готов? Или мне бы еще повариться?"
Если отсутствие зиры и наличие болгарского перца можно объяснить особенностью народного рецепта, то комок жил и костей - только неудачным вызовом лавкрафтовского Шаб-Ниггурата, характерные для баранины вкус и аромат отсутствуют.
"Неуд", или "2". Кажется, я сразу ткнул в слабое место меню.
И если честно, тут я уже начал переживать за остальные блюда.

Люля-кебаб из баранины, 210г за 250₽

Примерно похожая новомодная подача с "мумиями" уже была в "Halif Life", даже граммы совпадают:

Только тут обойдется без египтологии, нужно вспоминать сапёрное дело: каждый кебаб - заряд мощнейшего вкуса сладковатой баранины с зеленью и дымком мангала, источающий жирный сок! Особенно сильны ощущения, если извлечь взрывчатое вещество котлетку из лаваша и съесть первой. А "пергамент", пропитанный этим самым соком - совместить с присыпанными сумахом кольцами сладкого лука.
За свою цену - великолепно, или "5+", искать аналог придется очень долго.

Шашлык из куриных крыльев, 200г за 250₽

Вспомнил аналог из "Дачи Гашека". Тут проще комплект, и цена ниже.

Если разделить четыре крыла на привычные две части, то выйдет самая стандартная порция в 8 шт. Курица сочная, не пресная благодаря маринаду, легко отходит от кости без намеков на красноту, с приятно похрустывающими хрящиками и запахом дымка.
Отличная закуска под пиво для любителей повозиться с косточками, особенно с учетом цены: полно заведений, где за нее предложат в лучшем случае перемасленные гренки.
Вы спросите, почему не "5+"? Потому что здесь за эти же деньги можно взять кебабы из баранины :)

Сервис

Быстрый, внимательный, неформальный, оставляющий от общения максимально хорошее впечатление.
Продолжительность визита - 40 минут. Сытность - 5 часов.

Итог

Если взять и сложить воедино гениальный мангал от "Shelby", шутливый мотив интерьера и человеческое общение от "Шамайки", а низкие цены от "Вкуса Востока" - получится "Барбарашек".
Да, салаты скорее всего не удивят вкусом, в отпускную цену вписываются лишь пластиковые магазинные овощи, первые блюда не все выходят хорошо, а десерты явно промышленные.
Но какое это имеет значение в заведении, на сайте которого заявлено, что за три часа здесь готовится (и продается?) сто килограммов мяса?
"Барбарашек" - прежде всего шашлычка, и как "Реберная №1" привлекателен продуктами гриля и мангала под пенный аккомпанемент.
Мангалу - безусловная рекомендация, остальное на ваше усмотрение.

Читайте также:

Saperavi: бизнес-ланч с хинкали за 520₽ [обзор-2020]
Фалафель недалеко от ГУМа
"Хинкальная №1" на Старой Басманной [обзор] | Грузинская кухня
Бар "На кранах" [обзор]
Необистро "Geraldine" Владимира Познера [обзор] | Французская кухня