"ТоДаСё" на Тверской: бизнес-ланч с пивом за 329₽, для вынужденной экономии. [обзор]

Опубликовано 02.12.2021 в 09:03 | Бизнес-ланчи

Интернет всё помнит. Он помнит взлёты, когда открывшееся в 2007 году демократичное кафе "ТоДаСё" выросло в сеть с десятком филиалов, и бесстрастно фиксирует падения, когда в 2021 году их осталось всего два.

Об этом "сбитом лётчике" мне напомнили в комментариях под одной из статей, рассказав о приличном ланче за невысокую цену.
Надо сказать, что заявленная стоимость обеда за три блюда меня заинтриговала, поскольку в "Золотой Вобле" с некоторых пор за свои изыски начали просить 400₽.

Филиал на Пушкинской площади, д.3 - один из старых, он ещё застал те времена, когда KFC, занимавший помещение соседнего EatMarket-а, назывался "Ростиксом":

Хостес, не отвлекаясь от телефонного разговора, без лишних вопросов проводила в зал и указав стол, положив на него меню, молча удалилась.

Помещение кафе зонировано на несколько ярусов, есть живая зелень, мебель в приличном состоянии.
Освещение интенсивно жёлтое, дополнительно подкрашивающее декор в золотистые тона, из-за чего фотографии в дальнейшем я капитально корректировал.

Повесив куртку на вешалку позади себя, я огляделся:

В 14:20 буднего дня посадка составляла процентов 30-40, несмотря на локацию, свободных мест было достаточно.
Несмотря на обилие "студенческих" акций, публика собралась абсолютно разновозрастная, от "молодо-зелено" до "старый конь борозды не испортит".

Кстати, неподалёку от меня расположился "серьёзный бизнесмен", громко обсуждавший по телефону то поставки на десятки миллионов, то рекламу на телевидении, то грузоперевозки.
Тоже заказал бизнес-ланч за 329₽.

Посадка компактная, но в разумной степени, не "муравейником" в стиле "Eva". Дай Б-г, чтобы ещё кормили как у Баллиса, или хотя бы как у Зарькова в "Tehnikum".

Хотя бы? Да Вы, батенька, мечтатель и по совместительству оптимист :)

Ланч-меню, в отличие от "Taksim", приносят вместе с основным и барным:

Обеденный "конструктор" самый распространенный, определяющий цену по количеству блюд, которые предлагается выбрать по одному из четырёх разделов. Примечательно, что среди морсов и чаёв затесалось японское пиво, и оно доступно к заказу даже с минимальным набором.
Десерты доступны за отдельные деньги, и скорее всего, они после шоковой заморозки.

А отсутствие граммов и изображений блюд ещё не насторожило, нет?

Первая подача - через 10 минут. Общая стоимость блюд, показанных ниже - 329₽, согласно меню.

Хлебная корзина и напиток

Решил объединить, чтобы не растекаться мыслью по древу.

Хлебная корзина сегодня магазинная - бородинский хлеб и багет точно продукты современной промышленности. Впрочем, ничего плохого в этом нет, они мягкие и не заветренные, нарезаны недавно.

В роли аж японского пива - "светлячок", напомнивший китайский Циндао. Конечно, это не он, но стилистика и содержание алкоголя очень схожи. Накидаться будет им так же сложно, как упороться активированным углём, но запивать еду - самое то.

Хорошо, что они есть в комплекте за эту цену.

Борщ

Осторожно предположу, что это разукомплектованный "борщ московский" из основного меню за 359₽, вряд ли здесь держат два котла для одной позиции.

Кисло-сладкий свекольный трудяга-борщ с чесночными нотками, похожим в своё время кормили в заводских столовых. Петрушка и укроп на своих местах, а вот сметана с нырянием немного поспешила. Говядина есть, но лучше бы её не было, ибо жуется не очень.

За свою цену, да с бородинским хлебом вприкуску - "4".

Ролл с лососем и кунжутом

Перед заказом я специально спросил, похож ли он на "Филадельфию" и получил утвердительный ответ.

Ух, косить-молотить... Сходство с "Филой" - 146%, не меньше.
Когда я увидел этот "шедевр экономного технологического гения кулинарной мысли", то почувствовал себя званым гостем на свадьбе Дюймовочки и Крота из сказки Андерсена - до того ролл мал по размерам! Жаль, не догадался при фотографировании положить рядом вилку для понимания габаритов, но они и так понятны, если обратить внимание на масштаб рисовых зёрен.
Лосось, авокадо и сливочный сыр фактически присутствуют, но поскольку их микроскопически мало, то на фоне крахмалистого риса они никак не ощущаются. Рис, кстати, мягкий, но на удивление сухой, словно был сварен не сегодня, что весьма странно для заведения, которое специализируется на роллах.
Обычно я предпочитаю есть роллы без соевого соуса, но в этом случае он оказался спасением: и рис увлажнить, и вкуса добавить.

Определенно, блюдо достойно специальной оценки "шалом, хаверим!", за особо выдающуюся в плане экономии оптимизацию фудкоста.

И "1" за отсутствие вкуса, не являющееся ошибкой исполнителя.

Филе белой рыбы с рисом

Почувствуйте себя голодным котом у жадной хозяйки, отмеряющую рыбу питомцу штангенциркулем: кусок имеет примерную толщину 5 миллиметров. В соусную шапку сверху, воспринимаемую скорее жирным майонезом, чем сливочным бешамель, вмешаны лук и морковь.
Ну, а дальше начинаются снежные поля уже знакомого по роллам сухого (и пресного) риса, шуршащего по тарелке при набирании в ложку. Зря я отдал соусник, надо было полить рис соевым соусом, чтобы жевалось повеселее.
Ничего, переложу часть соуса с рыбы в рис, а остатки просто запью пивом.

С учетом цены, посредственно, или "3", главным образом из-за унылого риса.

Сервис

Я думал, что на хостес сервисные странности закончатся, да не тут-то было. Обслуживание молчаливое, без представления блюд. Меню не забрали после заказа, и большие брошюры занимали место на столе, сам отложил их на угол, ибо приносимую еду бу́хали (не аккуратно ставили) на стол куда придется. Недостающие столовые приборы принесли после просьбы.

Может, я слишком много хожу в дорогие рестораны и оттого уже привык слышать "Салат, пожалуйста", и пожелание приятного аппетита даже в чебуречной?

Продолжительность визита - 33 минуты, что подходит для обеда в шаговой доступности от места работы. Сытность - 4 часа, рис дает насыщение.

Итог

Казалось бы, всё очевидно, и мне остается лишь упражняться в токсичном остроумии в адрес чудо-ланча. Но фокус в том, что сколь остры не выйдут словесные конструкции из-под моего виртуального пера, они будут с лёгкостью отбиты криптонито-мифриловым щитом фразы "А что ты хотел за эти деньги в центре Москвы?"

И на неё мне нечего возразить, поскольку что могут предложить за 320₽ расположенные поблизости "Hotdog Bulldog" и "Slice NYC Pizza", претендующие на некую демократичность? Один булочка хотдог, один кусок пиццы, да и то - не любые из меню.
А в "ТоДаСё" - три блюда с хлебом и пивом, пусть не идеальные, зато в тёплом помещении, что особенно актуально в холодное время года. Поэтому при необходимости экономить, можно рассмотреть к визиту, с чётким пониманием, что идёте не за вкусом, а за калориями. И, уже умудренный собственным опытом, я бы лучше взял салат вместо роллов.

Читайте также:

"Ø36 Kebab" в Б.Трёхсвятительском переулке: берлинские кебабы в Москве | Стритфуд
Ресторан "Матрёшка". Обед за 1297₽ на Кутузовском проспекте | Русская кухня
"Настоишная" на Менделеевской | Рюмочные
Бизнес-ланч за 390руб. в BurgerHeroes [обзор]
"Хищник" на Кузнецком [обзор] | Чебуречные, бургерные, пельменные